Bei Tisch: So umschiffen Sie Peinlichkeiten

Kauen mit offenem Mund, die Ellbogen aufstützen oder die Suppe schlürfen – Gelegenheiten, sich bei Tisch daneben zu benehmen gibt es viele. Im Familien- oder Freundeskreis mag das nicht weiter schlimm sein, doch handelt es sich um eine festliche Gelegenheit oder ein Geschäftsessen, ist es von großer Wichtigkeit, einige wichtige Tischsitten zu kennen.

So bewahren Sie Haltung
Schon beim Besteck lauern einige Fallstricke. So kann man dies richtig und falsch halten, es verkehrt ablegen oder sich auf der Suche nach dem richtigen Besteck für die Butter schnell vertun und aus Versehen dem Nachbarn das Buttermesser entwenden. Benimmexperten empfinden es auch als unhöflich, das Messer an der Gabel abzustreifen oder mit dem Besteck in der Hand zu gestikulieren. Wer übrigens das Besteck vor lauter Gabeln und Messern nicht erkennt, dem sei gesagt: Von außen nach innen greifen, dann liegen Sie auf jeden Fall richtig. Auch bei Gläsern kann man allerhand falsch machen, Gläser mit Stiel werden grundsätzlich auch an eben diesem angefasst, Longdrink-Gläser hält man am unteren Drittel fest.

Komplizierte Gerichte
Zwar schmecken sie großartig – dennoch gibt es Gerichte, die so mancher Gourmet fürchtet – Artischocken, Austern, Garnelen, Hummer, Schnecken und Kaviar gehören alle nicht zu den Gerichten, die man simpel mit Messer und Gabel verspeist. Selbst Handfestes wie Brot, Kartoffeln, Pizza oder Spaghetti sollte man in Gesellschaft anders essen als in der Privatsphäre des eigenen Hauses.

Kulturelle Unterschiede
Ein Fauxpas kann schon mal passieren – ganz besonders, wenn man es mit anderen Sitten zu tun hat. In Großbritannien oder den USA ist es beispielsweise ganz normal, die Mahlzeit in viele kleine Stückchen zu schneiden, ehe man sich an das Verspeisen macht. Auch befindet sich hier die freie Hand häufig im Schoß statt am Tischrand. In Thailand kennt man dagegen keine Messer, alles wird mit Gabel und Löffel gegessen, das Essen wird immer mit dem Löffel zum Mund geführt, mit der Gabel schiebt man nur das Essen auf den Löffel. Wer also in Thailand die Gabel zum Mund führt, kann ähnlich angewiderte Blicke ernten, die man in Deutschland bekommen würde, wenn man sein Messer abschlecken würde.

Auswärts essen
Befindet man sich im Restaurant gibt es noch einige andere Regeln bei Tisch zu beachten. So ruft man eine weibliche Kellnerin heute keinesfalls mit „Fräulein“ an den Tisch, vielmehr verlangt man nach „Frau Ober“. Winken, Rufen oder gar Fingerschnipsen wird nicht gern gesehen. Isst man im Restaurant, stellt sich oft die Frage, wer die Rechnung übernimmt. Bei einer ersten Verabredung gilt als Mann die Regel: Lieber großzügig sein, als geizig zu wirken. Natürlich ist es aber auch der Frau gestattet zu zahlen. Egal wer die Rechnung übernimmt – dies sollte immer diskret ablaufen. Zahlen Sie am besten mit Kreditkarte oder verlassen Sie dafür kurz den Tisch. Wird man eingeladen, sollte man keinesfalls das teuerste Gericht wählen, auch sollte es nicht kompliziert zu essen sein.