Cabutto Tenuta la Volta: Wein aus dem Piemont

Piemont ist bekannt für seine guten Rotweinqualitäten. Insbesondere die aus den Beeren der Nebbiolotraube in der Hügellandschaft Langhe im Gebiet um das Dorf Barolo gekelterten Weine sind weltberühmt. Noch größeres Renommee als der hervorragende hier hergestellte Barbaresco genießt der zu den weltweit langsamst reifenden Rotweinen zählende tieffarbene und körperreiche Barolo.

Weingut mit fast 100jähriger Tradition:
Auf dem 1920 gegründeten Weingut Cabutto Tenuta la Volta wird an der Tradition ausschließlich aus der Nebbiolo-Traube gewonnener Barolo-Weine festgehalten. Außer den zumeist über 50 Jahren alten Nebbiolo-Weinstöcken werden auf den Rebflächen des Weinguts auch Dolcetto- und Barbera-Stöcke kultiviert und deren Trauben verarbeitet.
Auf Spitzenlagen wie Bricco delle Viole, Sarmassa oder La Volta bewirtschaften die Brüder Bruno und Osvaldo Cabutto auf ihrem in den Hügeln von Barolo liegenden, 18 Hektar großen Weingut nach sowohl altertümlichen wie modernen Methoden. Hightech verbinden sie im altem Castello La Volta mit uralter piemontesischer Winzertradition. Ihr Barolo reift in übergrossen Fässern aus slowenischer, nicht aus französischer, Eiche.

Vier Spitzenweine im Angebot
Die auf Qualität ausgerichteten Cabutto-Brüder führen lediglich vier Weine in ihrem Sortiment. Die Weine des Gutes Cabutto Tenuta la Volta werden in den Fachmedien durchweg gelobt. Der eingängige Dolcetto d`Alba mit Schwarzkirsche-Akzenten und der in französischen Eichenfässern (Barrique) ausgebaute violett-ziegelrote Barbera d`Alba mit seinem kräftigen Bukett gehören wie der Barolo La Volta zu den Sptzenweinen ihrer Kategorien. Nur in ausgezeichneten Weinjahren wird der beste Wein des Gutes produziert: Der Barolo Riserva del Fondatore ( Jahresproduktion: etwa 3000 Flaschen ).
Die eleganten, rubinroten DOCG-Barolo-Weine überzeugen durch feine, an Vanille erinnernde Beerenaromen. Die Weine weisen einen Alkoholgehalt von 14 bis 14,5% Volumenprozent auf. Sie werden nach der einmonatigen Maischegärung in Edelstahltanks mindestens drei Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Danach reifen die Barolos von Cabutto Tenuta la Volta weitere sechs Monate in der Flasche.