Die South Beach Diät - Nachfolger der Atkinsdiät

Unter der South Beach Diät wird eine Variante der Atkinsdiät verstanden, die von Dr. Arthur Agatston im Jahre 1999 entwickelt wurde. Anders als bei der Atkinsdiät ist diese Variante nur in drei Stufen gegliedert. In der ersten Abnehmphase wird fast gänzlich auf Kohlenhydrate verzichtet. In dieser Phase stellt sich der Körper um und beginnt seinen Kohlenhydratbedarf aus den Fettzellen zu beziehen.

In der zweiten Phase werden Vollkornprodukte zur Ernährung zugeführt, die dem Körper Ballaststoffe liefern sollen. Diese Phase wird durchgeführt, bis die Person das Wunschgewicht erreicht hat. Danach wird die Kohlenhydratzufuhr in Phase drei wieder gesteigert, bis zu einer ausgewogenen Ernährung, die dauerhaft fortgeführt werden kann.

Bedeutung des GLYX- Index
Der glykämische Index – auch GLYX genannt- bestimmt die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel des Menschen. Lebensmittel mit einem hohen, glykämischen Wert lassen den Blutzucker schnell ansteigen, sodass der Körper vermehrt Insulin produzieren muss. Bei der South Beach Diät dürfen besonders in den Phasen eins und zwei nur Lebensmittel mit einem niedrigen, glykämischen Wert gegessen werden, um den Blutzuckerspiegel möglichst niedrig zu halten. Erst in Phase drei ist es wieder erlaubt, Lebensmittel mit hohem Wert zu essen. Neben dem glykämischen Index sind auch die Fette ein wichtiger Punkt bei der South Beach Diät. Unterschieden wird in gute und schlechte Fette, wobei Tierisches als schlecht gilt und Pflanzliches als gut.

Die Vor- und Nachteile der South Beach Diät
Durch die South Beach Diät ist es meist möglich, über einen überschaubaren Zeitraum eine relativ große Menge Gewicht zu verlieren. Kritiker sind jedoch um den Gesundheitszustand der Menschen besorgt, da die Unterversorgung mit Kohlenhydraten zu Blutbildveränderungen führen kann. Besonders die Nieren leiden oftmals unter einem zu lange anhaltenden Kohlenhydratmangel. Die Folge sind schlechte Nierenwerte und möglicherweise ein zu niedriger Kaliumwert. Als vorteilhaft wird jedoch die Aufnahme von viel Eiweiß gesehen. Zudem wird im Rahmen der South Beach Diät viel Fisch und Gemüse gegessen, jedoch wird auf weißes Mehl gänzlich verzichtet. Anstellte von weißem Mehl werden Vollkornprodukte gegessen, die sich förderlich auf die Verdauung und die Gesundheit des Darmes auswirken. Die South Beach Diät ist für Menschen mit leichtem Übergewicht über einen kurzen Zeitraum bedenkenlos anwendbar. Bei starkem Übergewicht ist wegen der lange benötigten Zeit von der South Beach Diät abzusehen.