Elektrische Getreidemühle für die Vollwertküche

Wer Vollkornprodukte liebt, für den ist eine elektrische Getreidemühle bestens geeignet. Denn mit dieser lässt sich das Mehl für Vollkornbrot oder Vollkornnudeln ganz einfach selber herstellen. Zwar ist eine elektrische Getreidemühle nicht gerade billig, dennoch lohnt sich die Investition, denn nur frisches Vollkornmehl ist auch wirklich vollwertig im Sinne einer Vollwertkost.

Welches Mehl lässt sich herstellen?
Im Grunde eignet sich eine elektrische Getreidemühle für vielfältige Getreidesorten. So lässt sich mit ihr beispielsweise Mehl aus Roggen, Hafer, Dinkel, Hirse, Gerste oder Weizen herstellen. Aber die elektrische Getreidemühle ist auch durchaus in der Lage, härteres Getreide wie Mais oder Reis zu verarbeiten. Selbst Kichererbsen können in einer guten elektrischen Getreidemühle verarbeitet werden, dafür sorgt das starke Mahlwerk, welches meist aus Naturstein gefertigt wird.

Welche Vorteile bietet eine elektrische Getreidemühle?
Zunächst einmal ist es einem selbst überlassen, welches Getreide für die Herstellung von Brot oder Nudeln verwendet werden soll. Auf diese Weise kann man Rücksicht auf Personen nehmen, die eventuell an einer Getreide-Allergie leiden. Auch bleiben auf diese Weise die Vitalstoffe im Getreide weitestgehend erhalten. Selbstgemahlenes Vollkornmehl bietet ein Optimum an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen, eine Zusammensetzung, welche der menschliche Organismus am besten verwerten kann. In einer gesunden Küche sollte deshalb eine elektrische Getreidemühle nicht fehlen. Eine elektrische Getreidemühle ist ein sehr handliches Gerät und passt somit auch in kleinere Küchen.

Wie säubert man eine elektrische Getreidemühle?
Eine Reinigung der Getreidemühle und der inneren Mahlkamnmer ist nur selten nötig. Sie ist lediglich dann empfehlenswert, wenn das Mahlgut feucht war und dadurch die Mahlsteine verschmiert sind. Auch wenn Getreide wie Gerste, Hafer oder Weizen auf feinster Stufen gemahlen werden kann es passieren, dass leichte Verklebungen entstehen. Wenn dies passiert, muss jedoch nicht sofort die ganze Maschine auseinandergebaut werden, oftmals reicht es auch schon, trockene Körnern (am besten eignet sich Reis) auf mittlerer bis grober Stufe zu mahlen. Auf diese Weise entstehen Vibrationen, welche die Mahlkammer schließlich sauberrütteln.