Erdbeeren: Süße Sünde mit Gesund-Garantie

Wer kennt sie nicht, die Szene aus dem Film „9 1/2 Wochen“, in dem Mickey Rourke seine Filmpartnerin mit Erdbeeren füttert, bis sie sich ihm schließlich hingibt? Auch wenn man diese Szene noch nicht nachgespielt hat, kann man sich gut vorstellen, welche Wirkungen die kleine rote Frucht haben kann. Erdbeeren sind erotische Früchte, ohne Zweifel. Jedes Hineinbeißen gleicht einem Naschen vom Verbotenen, die süße Sünde verführt mit jedem Bissen zu Mehr. Ein schlechtes Gewissen muss man bei einer Erdbeer-Orgie aber nicht haben, denn die Früchte sind dazu auch noch gesund.

Vitamin-C-Bombe aus Deutschland
Erdbeeren haben nach schwarzen Johannisbeeren den höchsten Vitamin-C-Gehalt einheimischer Früchte. Mit nur vier Erdbeeren kann der gesamte Tagesbedarf gedeckt werden. Neben einer Vielzahl von Vitaminen, darunter auch verschiedene B-Vitamine, enthält die Erdbeere auch Mineralien, beispielsweise Kalium, Calcium und Eisen. Aufgrund des hohen Eisengehalts können Erdbeeren sogar gegen Blutarmut eingesetzt werden. Auch gegen andere Beschwerden soll der Verzehr der roten Früchte helfen.
Schon in der Antike galt die Walderdbeere als Heilmittel, dessen zahlreiche Mineralien vor Gallen- und Leberleiden bewahren sollten. Im 18. Jahrhundert schworen die Menschen auf Erdbeersaft, um damit Nasenbluten, Pocken oder auch Gelbsucht zu heilen. Ob die Erdbeere wirklich dermaßen gesundheitsfördernd ist, darf bezweifelt werden. Sicher ist jedoch, dass bereits ein kleiner Bissen genügt, um dem Körper Gutes zu tun.

Geduld haben
Die Erdbeersaison beginnt zwischen Juni und Juli aber bereits Anfang März kann man erste Erdbeeren kaufen. Bei diesen handelt es sich aber um Importware, sogenannte Früherdbeeren, die aus Spanien oder Nordafrika zu uns kommen. Neben dem viel schlechteren Geschmack sind solche Erdbeeren auch stark mit Pestiziden belastet. Um dem Klima nicht unnötig zu schaden, sollte man ausschließlich deutsche Erdbeeren essen. Ideal ist es, wenn Sie selbst pflücken gehen, denn so wissen Sie genau wo die Erdbeeren herkommen und wie frisch diese sind. Auf größen Erdbeerhöfen oder bei Bauern können Sie nachfragen, ob eine Erdbeerernte möglich ist.

Kauf und Lagerung
Zwischen Ernte und Verkauf dürfen eigentlich nur drei Tage vergehen, jedoch wird diese Zeit durch Bestrahlung auf zehn Tage erhöht. Man sollte daher beim Kauf die Augen offen halten, um auch frische Erdbeeren zu erwerben. Schauen Sie sich die kleinen grünen Blättchen an, wenn sie noch frisch aussehen, kann auch die Frucht selbst noch bedenkenlos gegessen werden. Wählen Sie lieber Schälchen, die keine Plastikfolie haben. So können Sie auch Früchte, die weiter unten liegen, begutachten. Da Erdbeeren sehr druckempfindlich sind, schimmeln sie leicht, schnell wird so eine ganze Schale ungenießbar.
Grundsätzlich sind kleinere Exemplare aromatischer als große. Kommt Ihnen ein intensiver Geruch entgegen, können Sie davon ausgehen, dass die Erdbeeren verzehrbereit sind. Jetzt sollten Sie noch maximal zwei Tage gelagert werden.

Klassisch oder sexy
Wie Sie die Erdbeeren letztendlich genießen, bleibt ganz Ihren Geschmack überlassen. Ob pur, mit Schlagsahne oder im Vanillepudding. Lecker sind die roten Früchte immer. Wer dieses Jahr mal keine Obsttorte oder Marmelade machen möchte, kann sich an einem erotischen Erdbeer-Dinner versuchen. Hierfür benötigen Sie:

500 Gramm Erdbeeren
2 EL Butter
3 EL Vollrohrzucker
4 cl Rotwein
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Belieben: Schlagsahne

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, rühren den Zucker rein, bis er karamellisiert. Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd und rühren den Wein unter. Geben Sie den Karamell auf die Erdbeeren und streuen den Pfeffer obendrauf. Das Ganze wird noch einmal vorsichtig erhitzt.
Es wird heiß serviert!