Feigen Senf Marmelade: Rezepte

Die Mischung zwischen süßen und herzhaften Speisen wird zunehmend beliebter. Besonders bei einem Brunch mit Freunden kann man Sternchen sammeln, indem man zum Käse oder einfach auf das Vollkornbrot eine selbstgemachte Marmelade anbietet. Bestens dafür geeignet ist die Feigen Senf Marmelade, die mit ihrer süß-würzigen Geschmacksnote regelrecht besticht. Wie Sie diese Marmelade selbst zubereiten können, erfahren Sie, wenn Sie weiterlesen.

Ein Gaumenschmaus für die ganze Familie
Nicht nur klassisch auf das Brot oder zum Käse (besonders Hartkäse) auch zum Marinieren von Schweinebraten oder einfach zum Verschenken, um lieben Freunden oder Familienangehörigen eine kleine Freude zu bereiten – die Feigen Senf Marmelade eignet sich zu allem. Dennoch gehört sich nicht zu den bekanntesten Marmeladen und wird nicht so häufig wie beispielsweise Erdbeer- oder Johannisbeermarmelade zubereitet. Aus diesem Grund ist es gar nicht so einfach, ein Rezept zu finden, dass Sie nicht enttäuschen wird. Eine Zubereitungsmöglichkeit ist die folgende:
Sie benötigen 200 Gramm getrocknete Feigen, 200 Milliliter Apfelsaft, 130 Gramm Gelierzucker im Verhältnis 3:1 und etwa 100 Milliliter mittelscharfen Senf. Zu allererst müssen die getrockneten Feigen in kleine Stücke geschnitten werden. Ist dies geschafft, kochen Sie die soeben zugeschnittenen Feigen zusammen mit dem Apfelsaft abgedeckt etwa zehn Minuten. Danach folgt das Pürieren mit dem Mix-Gerät oder einem dafür vorgesehenen Pürierstab. Anschließend lassen Sie die Masse einen kurzen Augenblick abkühlen. Nun folgt das Hinzugeben des Gelierzuckers und des Senfs. Nach dem Vermengen dieser Zutaten, lassen Sie die Masse einmal kurz aufkochen. Noch in heißem Zustand muss die nun fertige Feigen Senf Marmelade in kleine Twist-Off-Gläser gefüllt werden. Bitte beachten Sie, dass die Gläser für einige Minuten auf den Kopf gestellt werden müssen. Schon kurze Zeit später können Sie die hausgemachte Marmelade im Kreise ihrer Liebsten genießen.

Wenn es einmal schnell gehen muss
Sollten Sie keine Zeit haben, die Feigen Senf Marmelade selbst zu kochen, können Sie etwas tricksen, indem Sie 50 Gramm Feigenmarmelade, 50 Gramm scharfen Senf, zwei Esslöffel Öl, eine Prise Zucker, etwas Chilipulver und Pfeffer miteinander vermengen und abschmecken. Fertig ist die Notvariante!