Fleischalternativen - Vegetarisch Grillen

Bratwürste, marinierte Holzfällersteaks oder knackige Würstchen sind beliebte Lebensmittel in der Grillsaison. Doch es soll Menschen geben, die dem fleischigen Genuss nichts abgewinnen können. Dazu gehören nicht nur Vegetarier, sondern auch Menschen, die sich auch an einem Grillabend gesund ernähren möchten. Für alle, die neben dem Bewährten etwas Neues ausprobieren möchten, bieten sich viele Alternativen zum Fleisch an.Denn vegetarisch grillen ist kein Ding der Unmöglichkeit. 

Fleischlos grillen muss nicht langweilig sein
Gemüse ist eine leckere, aber auch bekömmliche Alternative zum Fleisch. Im Grunde genommen darf jedes Gemüse auf dem Grill Platz nehmen. Besonders gut eignet sich aber solches mit einer festen Hülle. Dazu gehören Zucchini, Paprika und Fenchel. All diese Sorten werden in Stücke oder Scheiben geschnitten und können dann auf verschiedene Art zubereitet werden. Zum einen ergeben die verschiedensten Gemüsesorten einen vitaminreichen Spieß, der auf dem Grill platziert, schnell gegrillt. Aber auch eingewickelt in Alufolie, mit verschiedenen Kräutern und einer selbst hergestellten Marinade, sind Aubergine und Co. eine leckere Hauptmahlzeit. Füllen Sie doch mal die Tomaten oder Champignons und legen sie sie auf den Grill. Der eigenen Fantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt. Alles darf kombiniert und ausprobiert werden, allein der persönliche Geschmack entscheidet.

Vegetarisch grillen mit Obst- und Käsevariationen

Käse eignet sich ebenfalls hervorragend als Grillgut. Schafs- oder Ziegenkäse wird mit etwas Olivenöl beträufelt und auf den Rost gelegt. Auch gegrilltes Obst ist sehr vitaminreich und köstlich. Festfleischige Sorten, beispielsweise Äpfel, Pfirsiche oder Ananas ergeben gegrillt eine Alternative zu herkömmlichen Desserts. Einfach alle Früchte in Stücke schneiden, auf einen Spieß stecken und mit etwas Rum beträufeln. Ebenfalls lecker und schnell gemacht, Bananen mitsamt ihrer Schale auf den Grill legen und solange dort lassen, bis diese sich schwarz verfärbt hat.
Wem diese Vorschläge zu vitaminlastig sind, dem bietet sich noch eine letzte Alternative. Neben den verschiedenen Fleischsorten dürfen natürlich auch Meerestiere auf den Grill. Forelle, Barsch oder Lachs enthalten leicht verdauliche Eiweiße und sind oft weniger fetthaltig als Steak, Würstchen oder Fleischbulette. In Alufolie, mit etwas Olivenöl und Kräutern, werden sie auf dem Grill gelegt.

Vegetarische Menüs runden den gesunden Grillgenuss ab. Unzählige Kochbücher verraten, wie Gemüsebuletten oder Sojawürstchen zubereitet werden. Diese sind eine gesunde Alternative zu cholesterinreichen Steaks und Koteletts.