Für Feinschmecker unerlässlich: Die Muskatnussreibe

Wer sich in der Welt der Gewürze auskennt, weiß: Muskatnusspulver hat mit frisch geriebener Muskatnuss herzlich wenig zu tun. Frisch geriebene Muskatnuss schmeckt weitaus intensiver als das fertige Pulver aus dem Streuer. Nicht nur frische Muskatnuss, sondern auch die entsprechende Muskatnussreibe gehören deshalb in jede Küche.

Gesund und lecker
Muskatnuss gilt als verdauungsfördernd, so hilft es bei Blähungen und hat zudem eine anregende Wirkung. Bereits seit dem Mittelalter wird das Küchengewürz als Heilpflanze eingesetzt. Heutzutage kommt die Muskatnuss jedoch vor allem in der Küche zum Einsatz. Durch seinen strengen, fast ein wenig bitteren Geschmack sollte man Muskatnuss jedoch stets nur in kleinen Mengen einsetzen. Das Gewürz passt perfekt zu Gemüse wie Blumenkohl, Spinat, Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl oder Pastinaken und zu Kartoffelpüree. Doch auch um Suppen, Eintöpfe oder Fleischgerichte zu verfeinern, kann man Muskatnuss verwenden. Selbst für Glühwein oder Backwaren ist das Gewürz bestens geeignet, es ist wichtiger Bestandteil des skandinavischen Glöggs.

Statt Pulver auf Nüsse setzen
Statt auf das günstige Pulver aus dem Supermarkt zu setzen, sollte man jedoch lieber ganze Nüsse vorrätig haben. Denn das Muskatnusspulver verliert sehr schnell an Aroma, ganze Nüsse kann man stattdessen immer frisch reiben. Sie halten bis zu vier Jahre, wenn sie luftdicht und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Der Genuss ist dabei nicht einmal sonderlich kostspielig: Eine Muskatnuss bekommt man schon für etwa zwei Euro.

Praktische Muskatnussreibe
Die Reiben für die würzige Muskatnuss gibt es in verschiedenen Ausführungen. Besonders praktisch ist zum Beispiel die Reibe, die mit einem Aufbewahrungsfach ausgestattet ist. Eine Halterung zum an die Wand hängen kann ebenfalls sinnvoll sein. In vielen Fällen ist die Muskatreibe auch als Parmesan- oder Knoblauchreibe einsetzbar. Je nach Modell kostet eine Muskatreibe zwischen drei und zwanzig Euro. Bereits die günstigen Reiben leisten gute Dienste.