Geld sparen mit einem Einkochautomat

Unsere Großeltern hatten statt unzähliger Tiefkühlgerichte Gläser mit Früchten, Gemüse und Kuchen im Keller, wo sie darauf warteten, in Notzeiten geöffnet und verzehrt zu werden. Mit dem Aufkommen der Tiefkühler geriet diese Methode Lebensmittel haltbar zu machen, immer mehr in Vergessenheit. Doch viele Menschen wecken noch immer ein, und liegen damit goldrichtig.

Jahrhundertealte Tradition
Das Verfahren des Einkochens wird auch Einmachen oder Einwecken genannt. Damit werden Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch oder auch Kuchen länger haltbar gemacht, sodass man sie noch Monate bis Jahre später essen kann. Sogar Fruchtsaft und Sirup lässt sich so vor der Mülltonne bewahren. Beim Einwecken werden die Lebensmittel erhitzt und anschließend in Einmachgläsern mit Deckel und Gummiring luftdicht verschlossen. Wer clever ist, kann so viel Geld sparen. Kaufen Sie Saisonware in großen Mengen günstig ein und machen sie ein. So kommen Sie im Winter etwa in den Genuss frischer Erdbeeren, ohne auf teure importierte Ware zurückgreifen zu müssen.

Auf Sterilität achten
Im Handel gibt es praktische Einkochautomaten, mit denen das Einwecken zum Kinderspiel wird.
Um jetzt mit dem Einkochen loslegen zu können, brauchen Sie neben dem Einkochautomat:

• Einmachgläser
• passende Gummiringe
• Drahtbügel

Füllen Sie nun das einzuweckende Lebensmittel in ein Glas und bedecken es mit ausreichend Flüssigkeit. Nun verschließen Sie den Deckel und fixieren ihn mit einem Drahtbügel. Beides funktioniert wie ein Überdruckventil. Nun erhitzen Sie die Gläser im Einkochautomaten solange bis der Inhalt völlig sterilisiert ist. Jetzt können Sie den Drahtbügel entfernen, durch den bei der Erhitzung entstandenen Unterdruck hält der Deckel bombenfest, der Inhalt ist luftdicht geschützt.

Glühwein selber machen
Doch mit so einem Einkochautomaten können Sie noch viel mehr als nur einwecken. Sie brauchen einen großen Topf für eine Party oder wollen große Mengen Bowle oder Suppe aufbewahren – für solche Gelegenheiten ist ein Einkochautomat mit einer Füllmenge von bis zu 30 Litern ideal. Wer statt dem qualitativ minderwertigem Glühwein aus dem Supermarkt doch lieber selbst welchen herstellen möchte, kann das mit einem Einkochautomat ganz leicht tun. Einfache Rezepte finden sich im Internet.