Haltung bewahren: Die wichtigsten Tischmanieren

Umgangsformen bei Tisch gehören auf jeden Fall dazu – schließlich können diese Tischmanieren auch einfach bedeuten, sich vor dem Essen die Hände zu waschen, beim Essen nich zu schmatzen oder erst mit dem Essen anzufangen, wenn man sich einen „Guten Appetit“ gewünscht hat. Tischsitten haben Tradition, durch das Einhalten gewisser Regeln läuft das gemeinsame Essen reibungslos ab, man kann sich so ganz und gar auf ein gutes Essen und schöne Unterhaltungen konzentrieren. Damit Sie sich in jeder Situation angemessen verhalten können, hat Hilfreich einige alllgemeingültige Tischmanieren zusammengestellt.

Beim Essen
Die Serviette legt man sich, sobald der erste Gang serviert wird, auf den Schoß. Handelt es sich um eine Stoffserviette, wird sie zu einem Drittel aufgeschlagen, der Knick sollte zu Ihnen zeigen,
nach dem Essen legt man die Serviette neben den Teller, nachdem man sie locker zusammengelegt hat. Essen Sie stets nur kleine Stückchen und schlingen Sie nicht. Das Messer sollte lautlos über den Teller geführt werden. Wird Brot zum Essen gereicht, sollten Sie stets nur kleine Stücke abbrechen. Bestreichen Sie keine zu großen Stücke oder gar eine ganze Hälfte, das wirkt gierig und unangemessen. Als Messer wird das kleine Buttermesser auf dem kleinen Teller links von Ihnen verwendet. Übrigens: Teller putzt man nie mit Brot sauber, genausowenig wie man Kuchen nicht in den Kaffee tunkt. Die Suppe ist sehr heiß? Dann lassen Sie sie einfach ein wenig abkühlen, denn Pusten gehört sich ebenfalls nicht.

Nicht alles ist gern gesehen
Gräten und Ähnliches holt man nur mit dem Besteck und nie mit der Hand aus dem Mund. Haben Sie einen Essensrest zwischen den Zähnen, dürfen Sie diesen natürlich entfernen, jedoch sollten Sie
Zahnstocher nie am Tisch benutzen, sondern dafür immer zur Toilette gehen. Für Frauen schickt es sich ebenso wenig, ihr Make-up am Tisch aufzufrischen. Auch hierfür ist die Toilette der geeignetere Ort. Vor dem Trinken sollten Sie sich immer den Mund mit der Serviette abtupfen, trinken Sie nur den Wein, der zum Gang serviert wurde, den Wein vom vorhergehenden Gericht lassen Sie am besten stehen.

So sitzen Sie richtig
Sitzen Sie so gerade wie möglich. Damit dies entspannt geht, sollte man möglichst dicht am Tisch sitzen. Ellenbogen stützt man keinesfalls auf dem Tisch ab, auch Unterarme haben auf der festlich gedeckten Tafel nichts verloren, stattdessen sollte nur das Handgelenk auf dem Tisch liegen, so wirkt man interessiert am anderen.

Geheimsprache Besteck
Wer es von seiner Mutter nie gehört hat, sei hier noch einmal darauf hingewiesen: Man führt stets das Besteck zum Mund – statt den Mund zum Besteck. Das Besteck wird am oberen Teil angefasst, ist man fertig, legt man Messer und Gabel parallel zueinander auf den Teller. So signalisiert man, dass man mit dem Gang fertig ist. Liegt das Besteck dagegen überkreuz, signalisiert das dem Gastgeber, dass der Betreffende noch Hunger hat. Linkshänder dürfen ihr Besteck – Gang für Gang – umdecken, ein höflicher Gastgeber mit guten Tischmanieren hat aber in den meisten Fällen richtig für Sie eingedeckt.