Kalorienkiller Cholin

Cholin ist ein wichtiger Stoff, den unser Körper selbst herstellt, der aber auch durch Lebensmittel wie zum Beispiel Soja oder Eier aufgenommen werden kann. Cholin wirkt stark fettlösend im Körper und ist an einem wichtigen Stoffwechsel- und Fettverbrennungsvorgang beteiligt, der mit L-Carnitin in Verbindung gebracht wird. Dies zieht nämlich Fette aus der Blutbahn, die durch Stress (Sport) vorher aus den Zellen gelöst wurden, und transportiert sie in die Mitochondrien, die sie dann verbrennen. Cholin unterstützt das L-Carnitin bei diesem Vorgang und macht ihn schneller.
Insofern ist Cholin wichtig bei der Gewichtsabnahme und fördert diese - es handelt sich also um einen echten Kalorienkiller!

Cholin in folgenden Lebensmitteln

• Soja
• Eier
• Leber
• Fleisch
• Gemüse
• Vollkornprodukte

Rezept „Sojasprossensalat“

300g Sojasprossen, frisch
1 Paprika, rot
250g Champinions
10g Butter
1 Zwiebel
Knoblauch
3 EL Weißweinessig
2 EL Sojaöl
1 EL Sesamöl
1 EL Chilisauce
¼ TL Sambal Olek

Zubereitung
Die frischen Sojasprossen kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Falls Sie lediglich Sojasprossen aus dem Glas haben, müssen Sie die Flüssigkeit weggießen und die Sojasprossen gut abspülen. Danach wird die Paprika halbiert, wobei die weißen Häute und Kerne sorgfältig herausgetrennt werden. Paprika in sehr feine Streifen schneiden, frische Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben. Große Champignons achteln, die kleinen nur vierteln. In einer beschichteten Pfanne wird dann die Butter angelassen und die halbierten und in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln darin ausgedünstet. Danach den Knoblauch durchpressen und hinzufügen. Auch die Champignons dazu geben und 1 bis 2 Minuten mitdünsten. Dann gut abkühlen lassen. Zum Schluss aus dem Weißweinessig, dem Sojaöl, dem Sesamöl, der Chilisoße und dem Sambal Oelek eine Marinade anrühren und die Sojasprossen, die Paprika und die Champinions darin vermischen. Das Ganze kurz ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!