Kalorienkiller Harzer Käse

Harzer Käse stinkt ganz schön und ist nicht jedermanns Sache. Allerdings wird die „Harzer Rolle“ von den meisten Menschen ganz schön unterschätzt. Gerade, was ihre Wirkung auf eine bewusste und kalorienreduzierte Ernährung betrifft. Harzer Käse ist nämlich der fettärmste Käse, den es gibt. Mit nur knapp einem Prozent Fett schlägt er dem Stoffwechsel und der Bauchregion nicht zu Buche. Außerdem kann der weiße Käse mit seinem hohen Eiweißgehalt auftrumpfen. Bei den meisten Reduktionsdiäten besteht nämlich das Problem, dass zu wenig Eiweiß aufgenommen wird, was zum Muskelabbau führt. Dies beeinflusst wiederum den Energieverbrauch am Tag, ist deshalb für jeden diätierenden Menschen nur von Nachteil. Harzer Käse hingegen kann diesen Verlust wieder ausgleichen und sogar dabei helfen, Muskeln wieder aufzubauen, sodass Abnehmen schneller vonstatten geht. Des weiteren enthält der deutsche Käse viele Vital- und Nährstoffe, die den Stoffwechsel aktivieren, wie beispielsweise das Vitamin B12 oder den Mineralstoff Kalzium. Eine Portion Harzer Käse deckt ein Viertel des täglichen Kalziumbedarfs eines Erwachsenen, was außerdem wichtig für eine erfolgreiche Abnahme ist.
Und dabei ist der geschmacksintensive Käse äußerst preiswert, wohingegen viele diätunterstützende Präparate und Lebensmittel meist sehr teuer sind. Genug Gründe, um den Käse einmal mit in eine gesunde Ernährungsweise aufzunehmen. Zum Beispiel zum Gratinieren von Aufläufen oder auf leckerem Knäckebrot, bietet er eine fettarme und leckere Alternative zum normalen Käse.

Nährwertangaben Harzer Käse (pro 100g)

Kcal 113
Eiweiß 30g
Kohlenhydrate 0g
Fett 0,7g

Rezept „Harzer Käse Salat mit Basilikum“

Zutaten
3 Strauchtomaten
1 Pkt. Harzer Käse mit Edelschimmel
2 EL Mais
50g Lachsschinken
1 EL Balsamico
Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
Basilikum

Zubereitung
Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gleiche passiert mit dem Harzer Käse, auch den in beliebig große Stücke schneiden. Beides in einer Salatschüssel geben und Mais darüber streuen. Zum Schluss wird der in Streifen geschnittene Lachsschinken unter die Masse gehoben.
Über den Salat dann Balsamico träufeln und das Ganze mit Pfeffer, Salz und anderen Gewürzen abrunden.
Tipp: Wer Öl mag, der kann auch ein bis zwei Esslöffel darüber geben. Auch eine halbe, klein geschnittene Zwiebel gibt dem Salat noch den letzten Schliff!