Kalorienkiller Ingwer

Ingwer ist vor allen Dingen ein Kalorienkiller, weil er ähnlich wie Chili unserem Organismus Feuer unter dem Hintern macht. Die gelbe Knolle, die es mittlerweile fast überall zu kaufen gibt, enthält einen zähflüssigen Balsam, der aus ätherischen Ölen und dem bekannten Scharfmacher Capsaicin besteht.
Ingwer regt außerdem die Magensaft- und Speichelproduktion an, was eine bessere Verdauung zur Folge hat und die Durchblutung fördert. Auch erhöht das scharfe Würzmittel alle Vitalfunktionen des Körpers. Der utimative Gesundheitstipp ist der morgendliche Ingwertee noch vor der ersten Nahrungsaufnahme, denn Ingwer wirkt entwässernd und kurbelt die Verdauung so richtig an, zusätzlich nimmt man wichtige Nährstoffe auf.
In vielen Ländern gilt Ingwer als Aphrodisiakum und wo ist es da noch abwegig, dass durch Ingwer oder alle Folgewirkungen der Knolle Kalorien verbrannt werden und wir wie von selbst abnehmen!?

Nährwertangaben Ingwer (pro 100g)

Kcal 295
Eiweiß 7,9g
Kohlenhydrate 57g
Fett 3,4g

Rezept „Ingwer-Wokpfanne mit Garnelen“

Zutaten (4 Personen)
1 Packung tiefgekühlter Königsgarnelen
2 Karotten
1 gelbe Rübe
150g Zuckererbsenschoten
1 Jungzwiebel
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Dose Bambussprossen
100g asiatische Pilze
150g Sojabohnensprossen
1 Ingwer-Knolle
Erdnüsse
Wok- oder Erdnussöl
Sojasauce
Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung
Wenn Sie asiatische Pilze aus der Dose verwenden sollten, müssen Sie darauf achten, sie vorher 30 Minuten in Wasser einweichen zu lassen. Zwischenzeitlich können Sie aber schon alles Gemüse in feine Streifen oder Würfel schneiden. Auch die Pilze! Dann wird ein Esslöffel Öl in dem Wok erhitzt und die Garnerlen darin angeschwitzt. Sind sie soweit gar, können sie wieder herausgenommen und beiseite gestellt werden.
Der in der Pfanne verbliebene Sud wird dann als Grundlage zum Andünsten des Gemüses genommen. Braten Sie alles gut an. Die Erdnüsse werden dann nach und nach untergehoben bis das Ganze gut, aber bissfest durchgegart ist. Erst jetzt wird die Sojasauce zum Ablöschen verwendet. Hiernach wird nach Belieben gewürzt, mit Salz, Pfeffer und Chili. Wem das immernoch nicht scharf genug sein sollte, der kann auch mit Wasabi-Paste nachhelfen.
Zum Schluss werden die gebratenen Garnelen über das Gemüse gegeben und gut untergehoben. Mit Reis serviert, haben Sie so ein original asiatisches Gericht gezaubert.