Kalorienkiller Paprika

Das Besondere an der Paprika ist, dass sie sehr viele Nähr- und Mineralstoffe besitzt, die der Verdauung gut tun. Neben dem Vitamin E, welches ein wahres Kraftpaket für unsere Abwehr ist, sorgt die Paprika mit ihrer Reichhaltigkeit an Vitamin C für eine gesteigerte Fettverbrennung. Denn viele Enzyme, die unterstützend auf den Fettabbau einwirken, funktionieren nur mit Vitamin C. Somit ist Paprika ein echter Kalorienkiller.
Eine weitere Funktion der Pflanzenstoffe im Paprikagemüse ist die entgiftende Wirkung. Bestimmte Substanzen haben die Fähigkeit Giftstoffe aus dem Körper zu schleusen.
Außerdem enthält selbst eine süße Paprika den Scharfmacher Capsaicin, der nochmal den Organismus anheizt, was Energie verbraucht und somit den Kaloriengrundumsatz nach oben treibt, wodurch man leicht abnehmen kann. Und natürlich, wie jedes andere Gemüse, ist die Paprika schön kalorienarm, sodass man sie auch zwischendurch ohne Reue snacken kann.

Nährwertangaben Paprika (pro 100 Gramm)

Kcal 19
Eiweß 1,1g
Kohlenhydrate 3
Fett 0,29g

Rezept

Zutaten (2 Personen)
2 Paprikaschoten
1 Schalotte
1 Chilischote
125g Couscous
250ml Gemüsebrühe
1 Tl nordafrikanische Gewürzmischung, Raz el Hanout
½ Bund Petersilie
50g Feta-Käse
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Paprikaschoten, waschen und halbieren. Dann von innen mit Olivenöl ausstreichen und leicht mit Pfeffer und Salz würzen. Die Paprika dann in eine große Auflaufform setzen, und etwas Gemüsebrühe dazugeben. Das Ganze dann 15 Minuten bei 150 Grad im Ofen vorgaren.
In der Zwischenzeit die Schalotte und die Chilischote würfeln, in einem Topf Olivenöl erhitzen und die Schalotten-Würfel darin anbraten.
Couscous, Chili und die restliche Gemüsebrühe dazugeben und alles zusammen kurz aufkochen lassen. Den Couscous aufquellen lassen und mit Raz el Hanout, Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss die klein gehackte Petersilie und den gewürfelten Feta untermengen und die Masse in die vorgegarten Parikahälften füllen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad nochmals fünf Minuten überbacken.