Kalorienkiller Zink

Zink gehört zu den essentiellen Spurenelementen und kann vom Körper nicht selbst gebildet werden. Trotzdem braucht unser Körper das Element Zink unbedingt, denn der Stoff ist an den Wechselvorgängen von Fett, Kohlenhydraten und Proteinen maßgeblich beteiligt. Er spielt sogar eine große Schlüsselrolle, denn Zink ist Bestandteil und Aktivator von mindestens 200 Enzymen, ohne die wiederum im Körper nichts ablaufen würde.
So hat Zink wiederum also einen großen Einfluss auf unseren gesamten Organismus und beeinflusst den Stoffwechsel, die Energiegewinnung und die Fettverbrennung. Auch beeinflusst das essentielle Spurenelement einige Hormone, wie zum Beispiel das Dickmacher-Hormon Insulin. Es trägt wesentlich zur Effizenz des Insulins bei und lässt es so wieder schnell aus dem Blut verschwinden, weshalb es nicht dauerhaft den Fettabbau hemmen kann.
Die empfohlene Tagesmenge für einen erwachsenen Menschen beträgt 15 Milligramm. Bei Vegetariern kann es vorkommen, dass ein Zinkmangel durch den Mangel an Fisch und Fleisch besteht. Durch ausreichenden Konsum von Milchprodukten kann aber dagegen angegangen werden. Wer also auf eine ausreichende Versorgung mit Zink achtet, kann sein Abnehmen gewinnbringend unterstützen.

Hoher Zinkgehalt in ausgewählten Lebensmitteln

• Austern
• Leber
• Innereien
• Rindfleisch
• Schweinefleisch
• Geflügelfleisch
• Eier
• Käse
• Milch

Rezept „Rinderleber auf Orangenreis“

Zutaten (4 Pers.)
200g Reis
½ Liter Orangensaft
600g Leber
4 Zwiebeln
Mehl
Butterschmalz
Salz

Zubereitung
Den Reis ohne Wasser in Orangensaft körnig kochen. Währenddessen die Leber schnetzeln, kurz braten, bis sie zart ist. Sie darf nicht zu trocken werden! Danach die Leber aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Jetzt die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Mehl knusprig braten. Nach 20 Minuten müsste der Reis fertig sein, diesen nur noch mit Salz abschmecken und auf einer Platte anrichten. Darauf werden nun die Leberstücke gegeben und erst jetzt gesalzen, die Zwiebel werden auf die Leber platziert.
Der verbliebene Bratsatz kann noch mit einem Schuss Brühe abgelöscht werden und als Suppe gereicht, verleiht er dem Gericht einen krönenden Abschluss.