Kirschen: Fruchtig-frisches Sommerobst

Wenn kleine Kinder wieder den alternativen Ohrschmuck tragen, weiß auch der Letzte, dass die Kirschsaison wieder angebrochen ist. Die roten Früchte machen sich aber nicht nur am Ohr gut, sondern ebenso als altes Heilmittel – in Form einer Kissenfüllung – oder natürlich auch als vitaminreicher Snack für zwischendurch.

Rote Gesundheitsfabriken
Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind wahre Vitaminbomben, mit einem halben Kilo Kirschen kann man ein Drittel seines Vitamin-C-Tagesbedarfs locker decken. Außerdem enthalten die roten Früchte jede Menge Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Eisen. Neben Vitamin C sind auch die Vitamine B1, B2 und B6 enthalten. Doch Vorsicht: Wer innerhalb weniger Minuten 500 Gramm der Früchte einschließlich Wasser zu sich nimmt, muss mit Bauchschmerzen und Blähungen rechnen. Denn Kirschen quellen im Darm auf, zudem nimmt man mit den Früchten auch Hefekeime zu sich, die normalerweise durch die Magensäure abgetötet werden. Durch das Wasser kommt es jedoch zu einer Vergärung des Zuckers im Magen. Wer aber die Früchte in Maßen genießt, profitiert enorm. So wirken sie entwässernd, senken den Harnsäurespiegel und beugen so der Entstehung einer Gicht vor und können sogar den Blutzuckerspiegel bei Typ 2-Diabetikern senken. Durch die in den Kirschen enthaltenen Polyphenole wird die Insulinproduktion in den Bauchspeicheldrüsenzellen angeregt. Überaus kalorienarm sind sie obendrein: Auf 100 Gramm kommen gerade mal 60 Kalorien, sie eignen sich deshalb hervorragend als Diät-Snack, wenn der Heißhunger mal wieder Überhand nimmt.

Kirschkerne gegen Bauchweh und Verspannungen
Kirschkerne sind hervorragende Wärmespeicher, sie eignen sich daher wunderbar als natürliche Wärmflaschen. Im Reformhaus erhält man Kirschkernkissen, die man nur noch in die Mikrowelle oder den Backofen legen muss, um es bald herrlich warm zu haben. Darüber hinaus kann so ein Kissen Verspannungen lösen.
Auch in der Ergotherapie kommen Kirschkerne zum Einsatz. Zur Steigerung der Sinneswahrnehmung lässt man behinderte und entwicklungsgestörte Kinder in eine mit Kirschkernen gefüllte Kiste steigen, in der verschiedene Gegenstände versteckt sind.

Vorsicht Würmer!
Deutschland ist eines der größten Anbaugebiete für das fruchtige Steinobst, Hauptsaison für einheimisches Obst ist Juni und Juli. Kaufen Sie Kirschen außerhalb dieser Zeit, kommen sie wahrscheinlich aus dem sonnigen Ausland, etwa der Türkei, Italien oder Spanien. In diesen Mittelmeerländern kommt es aber zu häufig zu Pestizideinsatz, sodass Sie nur deutsche Kirschen essen sollten. Eingefroren, können sie auch im Winter noch genossen werden.
Kaufen Sie Kirschen nur, wenn sie schon vollständig ausgereift sind, denn sie reifen nicht mehr nach. Wenn möglich sollten die Kirschen zeitig gegessen werden, im Kühlschrank halten sie sich aber bis zu drei Tagen.
Da Kirschen oft wurmstichig sind, sollten Sie die Früchte vor dem Verzehr 15 Minuten in lauwarmes Wasser legen, die Maden kriechen dann von selbst heraus. Schon von Außen kann man faule Kirschen erkennen, sie sind meist sehr weich und farblos.