Kochtopf für den Induktionsherd: Darauf sollte man vor dem Kauf achten

Einen Kochtopf für den Induktionsherd zu finden ist nicht so schwer, wie man anfangs denkt. Vorerst sollten Sie wissen, dass ein Induktionsherd nicht, wie ein normaler Herd, mit Hitze kocht, sondern durch ein magnetisches Wechselfeld, das in einem Topf Induktionswirbelstürme bewirkt, den Topf erhitzt und somit das Essen. Diese Art der Technik wird immer beliebter und ist natürlich auch sehr sicher. Nach wie vor ist aber die Frage, welche Töpfe man nutzen kann, wenn man sich einen solchen Herd anschafft.

Ein Herd, ein Topf?
Viele glauben, dass nur eine Art von Kochtopf für den Induktionsherd gibt. Das ist aber im Grunde falsch. Wenn man es genau nimmt, ist jeder Topf möglich, der einen magnetischen Boden besitzt. Natürlich sind die Töpfe, die direkt für solche Herde gedacht sind, etwas besser, aber für den geringen Unterschied oft viel zu teuer. Viele Töpfe eignen sich aber, von den günstigen Kaufhaus Varianten bis zu den teuren Profi-Sets. Es gibt zwei Möglichkeiten wie Sie herausfinden, ob sich ein Topf eignet. Die leichteste Art ist es einfach auf dem Etikett nachzusehen, ob der Topf auch für Induktionsherde geeignet ist. Die andere Variante ist etwas ausgefallener. Sie nehmen einfach einen Dauermagneten mit und halten ihn an einen Topfboden. Wenn er dann hält, ohne locker zu sein oder abzufallen, ist der Topf auch für Sie nutzbar. Sie müssen sich aber im Klaren sein, dass normale Töpfe kein sogenanntes ferromagnetisches Material, welche die höchsten Wirkungsgrade erzielen. Einen sehr großen Unterschied würden Sie zwar nicht bemerken, aber gerade bei großen Töpfen macht sich der fehlende Wirkungsgrad bemerkbar.

Was ist mit alten Töpfen?
Wenn Sie einen neuen Induktionsherd kaufen, müssen Sie nicht unbedingt alle Ihre alten Töpfe wegwerfen. Auch unter diesen Töpfen kann ein Kochtopf für den Induktionsherd dabei sein. Auch hier finden Sie das am einfachsten heraus, wenn Sie einen Magneten benutzen. Kochen Sie einfach mit den Töpfen Probe und entscheiden Sie dann, ob Sie diese weiterhin Nutzen können und wollen. Ansonsten müssen sie neue einfach kaufen.