Kräutertee selber machen - so gelingts

Biologischen und schmackhaften Kräutertee selber machen: Besonders bei Kräutertees ist es wichtig, dass an den Blättern keinerlei chemische Rückstände von Unkrautvernichtungsmitteln anhaften. An einem sonnigen Vormittag, kurz bevor sich die Blüten bei Kräutern öffnen, ist die beste Zeit zur Ernte für einen aromatischen Kräutertee. Schneiden Sie die Stiele in der Mitte ab, dann wächst die Pflanze buschig nach und Sie können mehrmals pro Sommer ernten und Ihren Kräutertee selber machen. Brausen Sie die geernteten Kräuterbüschel vorsichtig mit einem mäßig kalten Wasserstrahl ab und schütteln Sie danach das Wasser rasch gut ab. Nun gibt es zwei Varianten, wie Sie die Kräuter richtig trocknen können.

Kräutertee selber machen – Variante 1

• Nehmen Sie eine Schere und schneiden Sie die Blätter von den Stielen auf einen Teller oder in einen flachen Korb. Achten Sie dabei darauf, nur die perfekten und schönsten Blätter zu nehmen. 

• Um gut trocknen zu können ohne Farbe und Aroma zu verlieren, brauchen Kräuter viel Luft, aber kein Sonnenlicht. Geben Sie daher nur so viele Blätter zum Trocknen in Ihren Korb, soweit dies gewährleistet ist. 

• Nun können Sie die Kräuter an einem schattigen, luftigen Ort trocknen. Durchlüften Sie die Kräuter mit den Händen von Zeit zu Zeit. So können Sie auch nachprüfen, wie weit die Trocknung fortgeschritten ist. 

• Erst wenn die Kräuter trocken rascheln, kann man sie in ein Glas oder eine Dose zur Aufbewahrung geben.

Kräutertee selber machen – Variante 2

• Wenn man Kräutertee selber machen will, ist es wichtig auf die richtige Form des Trocknens zu achten. Die Blätter müssen auch im trockenen Zustand ihre grüne Farbe behalten.

• Schneiden und reinigen Sie die Stiele der Kräuter wie in Variante 1. Dann nehmen Sie Büschel von fünf bis acht Stielen und binden diese zusammen. Diese Büschel hängen Sie an einem schattigen und trockenen Ort kopfüber auf, bis sie vollkommen getrocknet sind.

Mischungen von Kräutertee selber machen

• Es liegt ganz an Ihren persönlichen Neigungen, wie sie die Kräuter mischen. Man kann die Kräuter auch mit Fruchtstücken von getrockneten Äpfeln oder Beeren verfeinern.