Krebs durch Verzehr von Lebensmitteln?

Das Einkaufen in deutschen Supermärkten ist eine bunte Verlockung für alle Sinne. Es gibt Tomaten, die vollreif und rot aussehen und nie matschig werden, Kartoffeln in Einheitsgröße oder Mais, der nicht schimmelig wird. Die herrlichsten Sorten von Kohlehydraten in Form von Süßigkeiten in allen Variationen preisen sich in den Regalen an. Doch wissen wir, welche Gefahren in unseren Lebensmitteln lauern, wenn wir sie verzehren?  Ist es möglich, dass sich das Risiko an Krebs zu erkranken erhöht, wenn wir bestimmte Lebensmittel verzehren?

Gefahrenquelle Ernährung
So können manche Nahrungsmittel aus dem täglichen Verbrauch bei regelmäßigem Verzehr ein bedenkliches Krebsrisiko darstellen. Wenn das Fett des Grillfleisches in die Glut gerät, bilden sich daraus krebserregende Stoffe, die über den Rauch an der Oberfläche des gebratenen Fleisches haften. Auch vor dem übermäßigen Genuss von Fast Food ist zu warnen. Gerade Pommes frites können für Kinder ein erhebliches Gesundheitsrisiko darstellen. Nicht selten enthalten die leckeren Kartoffelstäbchen zu viel Acrylamid, das bei der Zubereitung entstanden ist.

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Risiko Gen-Food?
Genmanipulierte Ware, die auf den ersten Blick keine Risiken erkennen lässt, birgt beim Verzehr Gefahren in sich. Es gibt bis heute keine Langzeitstudien darüber, ob die zellveränderte Struktur des Nahrungsmittels im menschlichen Organismus Schäden anrichtet und beispielsweise das Risiko an Krebs zu erkranken erhöhen kann, oder nicht. Daher beinhaltet der Verzehr eines genmanipulierten Nahrungsmittels immer ein gewisses Risiko, von dem niemand das Ausmaß an möglicher gesundheitlicher Schädigung einzuschätzen vermag. 

Auf Qualität setzen
Ein Leben wie im Schlaraffenland könnte sich daher dem Verbraucher anhand der Vielfalt der unterschiedlichsten Lebensmittel, die im Supermarkt oder auch anderswo zu finden sind, präsentieren. Doch der Verzehr von Lebensmitteln bringt nicht immer nur bedenkungslosen Genuss mit sich. Der gesundheitsbewusste, kritische Verbraucher sollte daher seine Einkäufe besonnener angehen und sowohl auf Qualität, Herstellung und Inhaltsstoffe achten. Denn es ist nicht alles Gold, was glänzt. Nur so können Sie sicher sein, dass Sie ohne Nebenwirkungen und Begleiterscheinungen auch künftig Ihre Lebensmittel genießen können.