Lagerung von Bananen: Tipps zur richtigen Aufbewahrung

Bananen beginnen bereits nach einer kurzen Zeit an der Luft zu reifen und werden nach und nach dunkel bis schwarz. Das Innere wird sehr weich und lässt deutlich an Geschmack nach. Mit einer richtigen Lagerung von Bananen kann dieser Effekt zwar nicht komplett vermieden, aber doch um einiges verlangsamt werden. Bananen reagieren sehr schnell auf die äußeren Umstände, aus diesem Grund sollte die passende Umgebung für eine Lagerung vorhanden sein.

Lagerung von Bananen – Vorteile und Wissenswertes

• Damit die Bananen nicht so schnell reifen, benötigen sie am besten einen kühlen und nach Möglichkeit auch dunklen Lagerplatz. Ein Kühlschrank leistet in vielen Fällen eine sehr gute Arbeit und eignet sich vorzüglich zu einer sicheren Aufbewahrung von Bananen. Im Kühlschrank befinden sich die Bananen in absoluter Dunkelheit und profitieren von der kalten Umgebung. Der Reifeprozess lässt sich auf diese Art um einige Zeit verlängern. 

• Eine weitere Möglichkeit zur Lagerung von Bananen ist ein kalter Keller. Dort werden die Bananen auf den Boden gelegt und sind so von Wärme und Licht geschützt. Auch bei dieser Art der Lagerung wird der Reifeprozess konsequent verlangsamt.

• Grüne und unreife Bananen sollten aber auf keinen Fall in einem Kühlschrank gelagert werden. Nach einer Lagerung im Kühlschrank reifen unreife Bananen nicht weiter und verrotten.

Was wird für die Lagerung von Bananen benötigt?

• Am besten eignet sich ein Keller, dort bleiben die Bananen eine lange Zeit frisch und werden nicht braun. Ist kein Keller vorhanden, so sollten die Bananen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort werden sie im Gegensatz zum Keller aber auch braun, trotzdem bleibt das Fruchtfleisch weiterhin vollkommen genießbar. 

• Wer sich an der braunen Schale nicht stört, der kann seine Bananen ohne Probleme im Kühlschrank frisch halten, bei einem vorhandenen Keller sollte aber dieser Ort zur Lagerung bevorzugt werden. 

• Plastikverpackungen sollten auf jeden Fall bei der Aufbewahrung vermieden werden, die Bananen fangen sonst bereits nach relativ kurzer Zeit an zu schwitzen und verderben auch um einiges schneller. Die Lagerung von Bananen erfolgt am besten im Keller oder Kühlschrank und ohne weitere Hilfsmittel.