Lavastein Gasgrill - eine reelle Konkurrenz zum Holzkohlegrill?

Jetzt sind sie wieder da – die angenehmen warmen Sommerabende, die man am liebsten nur noch im Freien verbringen möchte. Diese schöne Zeit lädt regelrecht dazu ein, mit Freunden oder der Familie einen umwerfenden Grillabend zu organisieren, umgeben von leckeren Köstlichkeiten, Fleischspezialitäten und voller guter Partylaune. Die ganz große Frage, die sich hier selbstverständlich stellt, ist immer dieselbe: Welchen Grill nehme ich am besten? Den Holzkohle-, den Gas-, den Elektrik- oder den Lavastein Gasgrill. Dieser ist vielleicht noch etwas weniger bekannt, ist aber bei den Grill-Liebhabern immer beliebter. Deshalb wollen wir uns hier nur auf diese Grillvariante konzentrieren und ihre Vor- und Nachteile aufführen. Er wird – wie schon sein Name sagt – von Gas betrieben und besitzt hitzespeichernde Lavasteine, welche die Hitze an das Grillgut weitergeben.

Vorteile vom Lavastein Gasgrill
Noch immer hält sich hartnäckig die Auffassung, dass ein Gasgrill nicht mit dem Holzkohlegrill mithalten kann, was den Geschmack angeht. Dies ist jedoch so nicht korrekt, denn dieser vermeintliche Nachteil ist eigentlich eher ein Vorteil. Das Grillgut "verkohlt" nicht, bildet keine Kruste und ist deshalb viel gesünder. Es kommt nicht zur Bildung von krebserregenden Stoffen wie Benzpyren und polyzyklische Kohlenwassestoffe (PAK), für welche die Holzkohle in den letzten Jahren immer mehr in Verruf geraten ist. Außerdem ist der Gill schnell aufgeheizt, es entfallen also die langen Wartezeiten, mit denen man beim Holzkohlegrill vor dem Barbecue rechnen muss.
Die Lavasteine sind hervorragende Hitzespeicher, welche sich gleichmäßig erwärmen und die Temperatur ebenfalls sehr ausgewogen verteilen. Die Lavasteine können des öfteren wiederverwendet werden. Da die meisten Lavasteingrills einen Deckel besitzen, ist ein schonendes Garen des Grillgutes möglich, das Fleisch verbrennt nicht und bleibt innen schön saftig. Man kann den Grill so bei geschlossenem Deckel auch zum Räuchern verwenden.
Ein eindeutiger Vorteil entsteht dadurch, dass das Grillgut gut warmgehalten werden kann, auch wenn es nicht sofort verzehrt wird, jedoch ohne anzubrennen oder allzu sehr auszutrocknen.

Nachteile vom Lavastein Gasgrill
Auf einem Lavasteingill ist es praktisch ausgeschlossen, einen Rost zu installieren. Tropfendes Fett würde so die Lavasteine unnötig verschmutzen und auch Rauch erzeugen. Deshalb ist hier ein vollständig geschlossenes Grillblech notwendig. Der Grill ist außerdem die Luxusausführung unter den Grills, was sich auch in den Preisen bemerkbar macht. Deshalb ist er vor allem für die absoluten Grill-Liebhaber zu empfehlen, die seine Vorteile auch zu schätzen wissen. Er ist auch ideal für die professionelle Gastronomie; Restaurants, die des Öfteren den Grill anschalten müssen, werden seine positiven Eigenschaften wie schnelles Aufheizen sowie die regelmäßige Hitzeverteilung sehr zu schätzen wissen.

Eines ist jedoch Fakt: Der Lavastein Gasgrill fällt auf. Wenn Sie diesen hervornehmen, werden Sie sehr schnell zum Mittelpunkt jedes Grillfestes. Und auch wenn Sie dem gesundheitlichen Aspekt Vorrang geben, so stehen Sie mit dem Lavastein Gasgrill absolut auf der sicheren Seite.