Leckere Rezepte für Bananenkuchen

Leckere Rezepte für Bananenkuchen sind vielseitig, denn die Banane lädt mit ihrem tropischen Geschmack zum Experimentieren und Schlemmen ein.


Die Banane ist eine der vielseitigsten tropischen Früchte. Dieses leckere und süße Obst lässt sich daher auch zum Backen nutzen. Es gibt viele köstliche Rezepte für Bananenkuchen - zwei davon hier.

 

 

Bananen Haselnuss Kuchen

  • Leckere Rezepte für Bananenkuchen basieren oft auf einer Mischung mit verschiedenen Nusssorten, da Nüsse und Bananen gut miteinander harmonieren. Wie zum Beispiel beim Bananen Haselnuss Kuchen.

 

Als Zutaten benötigt man

  • 300 g Weizenmehl, 3 Eier, 300 Gramm Zucker, 3 Teelöffel Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpulver, 300 g Bananen (gewogen ohne Schalen), 250 ml süße Sahne, 62 ml Öl, 80 g geriebene Haselnüsse

 

  • Ofen auf 170°C vorheizen. Eine längliche Kuchenform gegen das Anbacken einfetten. Bei den Eiern Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

 

  • Die geschälten Bananen zu Mus drücken und mit dem Vanillezucker und 220 g Zucker cremig rühren. Das Eigelb und die Sahne langsam mit dem Bananenmus vermengen und danach das Öl schnell einmischen.

 

  • Nun schlägt man den übrigen Zucker mit dem Eiweiß zu cremigem Eischnee. Ein Drittel des Eischnees wird in die Teigmasse gerührt, der restliche Eischnee wird vorsichtig untergehoben, ebenso wie die Haselnüsse.

 

  • Den Teig in die Kuchenform füllen und circa 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen. Wenn der Kuchen 15 Minuten außerhalb des Ofens abgekühlt ist, kann man die Form entfernen.

 

Bananen Schokoladen Kuchen

  • Leckere Rezepte für Bananenkuchen können für echte Naschkatzen nicht süß genug sein. Besonders bei Kindern ist daher der Bananen Schokoladen Kuchen sehr beliebt. Zudem ist es ein einfaches und schnelles Rezept.

Als Zutaten benötigt man

  • 2 Eier, 3-4 große Bananen, 2 Teelöffel Backpulver, 90 Gramm Schokoraspeln, 120 Gramm Zucker, 80 ml Pflanzenöl, 90 Gramm Vollkornmehl, 100 g weißes Mehl, ½ Teelöffel Natron

 

  • Zunächst die Eier verquirlen und danach gut mit Zucker und Öl vermischen. Die Bananen zu einem Brei zerdrücken und zu den Eiern unterrühren. Nun die beiden Mehlsorten mit Backpulver, Natron und Schokoraspeln vermischen und der Masse hinzufügen.

 

  • Im Umluftherd bei 170°C circa 45 Minuten backen. Man sieht: Leckere Rezepte für Bananenkuchen gibt es in diversen Schwierigkeitsgraden. Doch einfach köstlich sind sie alle.