Pyruvat, auch Benztraubensäure genannt, ist ein Salz, welches als Zwischenprodukt des Stoffwechsels im menschlichen Körper vorkommt. Es entsteht vor allen Dingen beim Verdauungsvorgang, kommt aber auch in natürlichen Nahrungsmitteln wie Äpfeln, Käse, Bier und Rotwein vor.
Die Benztraubensäure nimmt einen sehr hohen Stellenwert in der körpereigenen Energiegewinnung ein. So transportiert es die Fette aus den Fettzellen in die Mitochondrien der Muskelzellen, damit sie effektiv verbrannt werden können. Somit ist Pyruvat ein echter Kalorienkiller, mit dme man gut abnehmen kann.
Pyruvat entsteht hauptsächlich bei der Verstoffwechselung von Kohlenhydraten.
In Amerika gab es bislang Studien, die belegen konnten, dass eine große Menge an extra zur Nahrung dazu genommenen Pyruvats das Körperfett reduzieren konnten und beträchtlich zum Muskelaufbau beitrugen. Allerdings ist von einer Einnahme sogenannter Pyruvat-Tabletten nur abzuraten. Diese großen Mengen, die für ein Resultat nötig wären, haben nicht wenige Nebenwirkungen. So kann Durchfall, Übelkeit und Erbrechen auftreten.
Deshalb kann nur geraten werden, sich gesund zu ernähren und bei Sport und einer Reduktionskost hin und wieder auf natürliche Benztraubensäuren-Quellen zurückzugreifen.