Obst des Sommers: Farbenfroh und vitaminreich

Wenn draußen wieder vermehrt die Sonne lacht und die Menschen leicht bekleidet durch die Fußgängerzonen bummeln, wird es in den Supermärkten wieder fröhlich bunt. Leuchtend rote Erdbeeren, strahlend gelbe Melonen und verführerisch exotische Pflaumen, die mit ihrem mystischen Blaulila beeindrucken, wollen gekauft und sobald verzehrt werden. Doch Steinfrüchte und Beerenobst kann nicht lange gelagert werden und sollte schnell aufgegessen werden.

Kalorienarme Vitaminbomben
Ob ganz klassisch, wie Erdbeeren mit Schlagsahne, oder ausgefallen, zum Beispiel Vanillepudding mit Rhabarber – die Möglichkeiten, das Obst des Sommers zu genießen, sind endlos. Besonders im Sommer gibt es ein reichhaltiges Angebot an Steinfrüchten und Beerenobst. Lecker und gesund sind vor allem:

• Rhabarber
• Erdbeeren
• Melone
• Nektarine
• Pflaumen
• Kirschen
• Heidelbeeren
• Brombeeren

Beerenobst essen
Wer keine Erdbeeren mag, muss nicht traurig sein, denn auch das andere Beerenobst hat neben exotischen Farbtönen auch ein reichhaltiges Innenleben aufzuweisen, ob nun Blau- und Heidelbeeren, Johannis- oder Brombeeren. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Aber nicht alles, was wie eine Beere aussieht, ist auch eine. Der Botaniker unterteilt Beeren in Schließ- und Sammelfrüchte. Echte Beerenfrüchte sind nur die Schließfrüchte, hierbei sind die Samen im Fruchtfleisch eingebettet. Doch egal ob echt oder nicht, gesund sind sie alle.
Neben reichlich Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, enthalten sie eine hohe Anzahl sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide und Anthocyane. Diese natürlichen Pflanzenritter – sie schützen Erdbeeren und Co. vor Fressfeinden – wirken unter anderem antiviral, antioxidativ und entzündungshemmend.

... und einkaufen
Damit Sie auch in den vollen Genuss der Vitamine sowie anderer Inhaltsstoffe kommen, sollten Sie bereits beim Einkauf auf einige Dinge beachten. So sollten Sie schauen, ob die Früchte in der Schale unversehrt sind. Da Beerenobst sehr druckempfindlich ist, reißt die dünne Hülle leicht ein, woraufhin die ganze Frucht schimmelt. Zum Säubern werden die Früchte einfach kurz in eine Schale mit Wasser getaucht und anschließend zum Trocknen auf Küchenpapier gegeben.

Leckerer Sommer-Obst Salat
Die ideale Möglichkeit, Früchte zu genießen, ist ein frisch zubereiteter Obstsalat. Wir haben ein leckeres Rezept für Sie herausgesucht.

Zutaten
eine halbe Wassermelone
1 Orange
1 Apfel
1 Birne
3 Pflaumen
Süßstoff oder etwas Honig
evtl. etwas Naturjoghurt

Zubereitung
Das Obst schälen oder mit Schale klein schneiden, am besten sind Würfel. Mit enem Spritzer Süßstoff oder etwas Honig süßen. Wer mag, kann auch etwas Naturjoghurt hinzugeben.