Rezepte für den Schnellkochtopf

Sie suchen leckere Rezepte für den Schnellkochtopf und besitzen bereits ein Exemplar? Oder Sie überlegen sich, ob Sie einen Schnellkochtopf kaufen sollen und möchten sich erst einmal informieren? Doch wie funktioniert er eigentlich? Ein Schnellkochtopf besteht zunächst wie andere Kochtöpfe auch aus einem Topf und einem Deckel. Jedoch werden beide Teile mit einem Dichtungsring und einem Verschluss fest miteinander vebunden. Da ein Schnellkochtopf somit druckfest verschlossen ist, kann dadurch ein höherer Druck aufgebaut werden. Folglich werden mit einem Schnellkochtopf Lebensmittel bei mehr als 100 Grad gegart und dadurch die Kochzeit verkürzt. Im Alltag ist ein Schnellkochtopf ein sehr nützliches Hilfsmittel, um in kurzer Zeit leckere Gerichte auf den Tisch zu zaubern. Um loszulegen fehlen nur noch die passenden Rezepte für den Schnellkochtopf.

Rouladen im Schnellkochtopf
Für 4 Personen brauchen Sie folgende Zutaten:
4 Rouladen
Senf
Salz Pfeffer, Paprikapulver
1–2 Zwiebeln
4 kleine Gewürzgurken
4 Scheiben roher Schinken
1–2 EL Butterschmalz
Lorbeerblatt
einen halben Liter Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 Stück Sellerie und 1 Karotte in Stücke geschnitten
Speisestärke zum Andicken
1 Prise Zucker

Zubereitung
Die Rinderrouladen auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Darauf pro Roulade eine Scheibe rohen Schinken geben. Die Zwiebel und die Gewürzgurken in Streifen schneiden und auf die vier Rouladen verteilen. Anschließend die Rouladen aufrollen und entweder mit Zahnstochern befestigen oder mit Garn festbinden. Nun geben Sie das Butterschmalz in den Schnellkochtopf und erhitzen ihn. Braten Sie die Rouladen kurz von allen Seiten an und löschen Sie dann mit Gemüsebrühe ab. Geben Sie das Lorbeerblatt, den Sellerie und die Karotte hinzu und verschließen Sie den Schnellkochtopf nach Anleitung des Herstellers. Nach etwa 30 Minuten nehmen Sie die Rouladen und das Lorbeerblatt aus dem Topf heraus und dicken die Soße je nach Konsistenz mit etwas Speisestärke an. Um die Soße geschmacklich abzurunden, können Sie die Soße mit einer Prise Zucker abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln, Knödel oder Kroketten und ein gemischter Salat. Weitere Rezepte für den Schnellkochtopf finden Sie beispielsweise auch auf den Webseiten der Hersteller von Schnellkochtöpfen.