Richtig essen: von Artischocken bis Kotelett

Ein Dinner soll vor allem Freude machen – doch bei so manchem Gericht bilden sich Schweißperlen auf der Stirn des Gastes: Wie war nochmal der eleganteste Weg, einen ganzen Fisch zu verspeisen, wie isst man eine Artischocke, ohne sich zu blamieren und gibt es eine falsche Art sein Frühstücksei zu essen? Auf all das und mehr, finden Sie hier Antworten.

Artischocken  richtig essen
Oft werden ganze Artischocken als Vorspeise serviert. Hier dürfen Sie Ihre Finger benutzen. Lösen Sie die Blätter einzeln mit den Fingern ab, ziehen Sie dann den unteren, weichen Teil des Blattes durch die Vorderzähne. Hat man die Blätter entfernt, hat man den Artischockenboden vor sich, von dem man mithilfe des Bestecks das sogenannte Heu entfernen muss. Dann zerteilt man den Boden mit einer Gabel. Die Sauce ist sowohl für den Boden als auch für die Blätter gedacht.

Avocados
Diese werden meist halbiert serviert. Halten Sie die Avocado mit der Gabel oder der linken Hand fest und löffeln Sie sie aus.

Brot
Brot und Brötchen dürfen nur am Frühstückstisch im ganzen zum Mund geführt werden, ansonsten sind kleine, mundgerechte Happen schicklicher.

Ei
Gehört ein gekochtes Ei zum Frühstück, sollte man statt das Ei aufzuschlagen, es lieber „köpfen“, das ist insgesamt sauberer und sieht ordentlicher aus.

Fisch
Ein ganzer Fisch, zum Beispiel eine Forelle, ist eine wahre Köstlichkeit. Doch manche Menschen essen immer nur Filet, um sich nicht mit Gräten und Ähnlichem zu belasten. Dabei ist das Zerlegen gar nicht so schwierig. Entfernen Sie als erstes die Rücken- und Bauchflossen. Als nächstes schneiden Sie die Haut am Rücken auf und entfernen diese komplett. Nun haben Sie die Filetstücke vor sich liegen. Trennen Sie diese von den Gräten, indem Sie vorsichtig zwischen Gräte und Fisch mit dem Fischmesser entlangfahren. So sollte es Ihnen gelingen, die Gräte vom Schwanz bis zum Kopf komplett zu entfernen.
Hilfreich hierbei ist das Fischbesteck, das aus einem Messer mit einer sehr breiten Schneide und einer etwas breiteren Gabel besteht. Haben Sie eine Gräte im Mund, versuchen Sie diese so unauffällig wie möglich mit der Gabel aus dem Mund zu befördern und auf dem Tellerrand abzulegen. Übrigens: Bei gebratenen Fischen kann man die Haut in den meisten Fällen mitessen.

Kaviar
Zum Kaviar gehört stilecht ein Perlmuttlöffel. Durch die Metallberührung mit konventionellem Besteck könnte sich nämlich sonst der Geschmack des Kaviars verändern. Ob Sie ihn pur, beträufelt mit Zitrone oder auf einem kleinen Stück Baguette genießen, ist reine Geschmackssache.

Kotelett
Wenn Sie das Kotelett richtig essen möchten, dann sollten Sie immer das Fleisch mit Messer und Gabel vom Knochen trennen, bevor Sie mit dem Essen beginnen. Reste am Knochen sollten Sie eher nicht abknabbern.