Stoffwechseldiät - im Gleichklang mit dem inneren Rhythmus

Bei dieser Diät soll die betroffene Person an Gewicht verlieren, indem sie den kompletten Stoffwechsel umstellt. Die Stoffwechseldiät wird auch Max-Planck Diät genannt, da ihr nachgesagt wird, dass das Max-Planck Institut sie entwickelt habe. Mittlerweile streitet das Institut ab, die Diät entwickelt zu haben.

Das Prinzip
Das Hormon Insulin ist für die Versorgung der Zellen mit Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten zuständig. Dadurch spielt Insulin im Stoffwechsel eine große Rolle. Sobald sich viel vom Hormon Insulin im Organismus befindet, erhöhen sich die Blutfettwerte und der Körper kann nicht mehr ungehindert Fett abbauen. Die Stoffwechseldiät geht davon aus, dass ein geringes Körpergewicht nur durch einen sehr gleichmäßigen Blutzuckerspiegel zustande kommen kann.

Ablauf der Diät
Um die Stoffwechseldiät effektiv durchzuführen, ist ein hohes Maß an Disziplin gefordert. Am Tag werden drei Mahlzeiten verzehrt – Frühstück, Mittagsessen, Abendessen. Diese dürfen unter keinen Umständen vertauscht oder gar ausgelassen werden. Das Frühstück sollte gleich nach dem Aufstehen stattfinden. Zu diesem Zeitpunkt sind kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel erlaubt. Ein trockenes Brötchen, Vollkornbrot oder Zwieback mit einem schwarzen Kaffee stehen auf dem Speiseplan. Mittags und zum Abendessen sollte eiweißhaltige Nahrung auf den Teller kommen. Mittags können zum Beispiel Eier und gedünstetes Gemüse, abends gibt es ein kleines Steak mit Salat. Nach einer Woche darf am letzten Tag alles gegessen werden, was das Herz begehrt. Die zweite Woche wird wie die erste Woche durchgeführt. Der diätfreie Abend soll den Stoffwechsel stabilisieren. Nach den drei Wochen sollte wieder normal gegessen werden.

Streng verboten
Streng genommen sind Zwischenmahlzeiten nicht erlaubt. Wenn der Körper unbedingt eine Zwischenmahlzeit braucht, sollte man auf Äpfel oder Karotten zurückgreifen, also solche Lebensmittel, die lange und schwer zu kauen sind.
Alkohol, Zucker und Kohlenhydrate (außer morgens) sind verboten. Auch auf Milchprodukte, außer Käse und Joghurt, sollte verzichtet werden. Um langfristig einen Erfolg zu erzielen, muss die Diät mehrmals wiederholt werden.

Kritik
Viele Kritiker glauben nicht an den Erfolg dieser Diät. Da keine ausgewogene Ernährung erfolgt, kann es zu Mangelerscheinungen kommen, die durch eine zu geringe Vitamin- und Mineralienzufuhr ausgelöst werden. Daher muss über die Einnahme von Vitamin- und Mineralpräparaten nachgedacht werden.
Wie viele Diäten ist auch die Stoffwechseldiät nicht langfristig angesetzt, die Ernährung wird nur kurzfristig umgestellt. Auch die Gefahr des Jojo-Effekts ist nicht zu unterschätzen.

Fazit
Der Erfolg dieser Diät beruht ausschließlich auf dem Erfolg einiger weniger Menschen. Eine langfristige Gewichtsreduktion beziehungsweise Gewichtsstillstand ist nicht gegeben. Zudem können Mangelerscheinungen den Abnehmwilligen stark zu schaffen machen. Experten empfehlen, sich auf eine bewährte Methode einzulassen, also die Kombination aus gesunder Ernährung und Sport, und raten von der Stoffwechseldiät ab.