Tofu Zubereitung: Rezeptvorschlag

Tofu wird auch Bohnenquark genannt. Insbesondere Vegetarier und Veganer genießen Tofu ind die verschiedenen Gerichte der Tofu Zubereitung. Tofu selbst wird aus einem weißen Sojabohnenteig hergestellt, der aus Sojamilch entsteht. Der Quark daraus wird in der Produktion zu Blöcken gepresst. Diese Verfahren kennt man aus der allgemeinen Käseherstellung. Mit den Tofu-Blöcken lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte kreieren. Tofu gilt als Fleischersatz, daher kann er zu allen Gerichten, die eigentlich Fleisch enthalten verwendet werden. Die Tofu Zubereitung ist dabei sehr unterschiedlich. Aus Tofu lassen sich viele leckere Gerichte herstellen. Egal ob herzhaft oder süß mit Früchten. Tofu begeistert sein Fans durch die vielfältige Verwendung und den leckeren Geschmack. Nicht nur Vegetarier oder Veganer greifen vermehrt zu Tofu. Auch die „Fleischesser“ nutzen immer öfter den vielfältigen Geschmack von Tofu.

Zubereitung mit Gemüse

• Die Tofu Zubereitung mit Gemüse ist eine leckere Variante, wenn zusätzlich auch noch viele Vitamine und Mineralstoffe zugenommen werden sollen. Für eine Karotten-Tofu-Pfanne werden 220 Gramm braune Linsen über Nacht in Wasser eingeweicht.
• Am nächsten Tag werden die Linsen etwa 30 Minuten gekocht, bis sie bissfest sind. In der Zwischenzeit putzt man ein Kilogramm Karotten und schneidet diese in dickere Scheiben. Die Karotten werden in etwas Olivenöl angedünstet und mit 300 Milliliter Gemüsebrühe etwa zehn Minuten köcheln lassen. 300 Gramm Tofu wird in Würfel geschnitten und mit den Linsen zu den gedünsteten Karotten gegeben.
• Das Gericht wird dann nur noch mit schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern pikant abgeschmeckt. Nutzt man Linsen, die nicht mehr eingeweicht werden müssen, dann hat man dieser Tofu Zubereitung ein schnelles Gericht gezaubert, das jedem schmeckt.

Ein „Fleischgericht“ mit Tofu

• Eine Tofu Zubereitung, die einem Fleischgericht ähnelt, kann natürlich auch hergestellt werden. Dazu werden 250 Gramm Tofu grob gewürfelt und mit einer gewürfelten Zwiebel und einer Knoblauchzehe in einer Schüssel gemischt.
• Diese Mischung wird mit einem Eigelb, etwas Semmelbrösel und 2 Esslöffel Sojasauce zu einer glatten Masse verarbeitet. Diese Masse schmeckt man würzig ab und lässt sie dann etwa 10 Minuten in der Schüssel quellen. Aus der fertigen Masse werden dann Frikadellen geformt, die man in Sesamkörner wendet.
• Die fertigen Frikadellen brät man in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten. Sie sollten goldbraun sein, dann schmecken sie am Besten. Dazu serviert man eine Tomatensoße und Nudeln oder Reis.
• Personen, die nicht wissen, dass hier ein „echtes“ Hackfleisch verwendet wurden, werden bei dieser Tofu Zubereitung keinen Unterschied zu herkömmlichen Frikadellen feststellen. Diese Tofu Zubereitung dauert nicht länger als das Herstellen von Fleischfrikadellen, aber sie ist eindeutig gesünder.