Typisches italienisches Essen: die besten Rezepte

Die italienische Küche erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Das hat seinen Grund: Ein typisches italienisches Essen ist schmackhaft und lecker! Aromatische Zutaten und Gewürze wie Olivenöl, Knoblauch und Basilikum stehen auf dem Einkaufszettel, wenn ein typisches italienisches Essen zubereitet werden soll. Tomaten sind ein Hauptbestandteil der italienischen Küche. Ein typisches italienisches Essen setzt sich aus einer Abfolge von mehreren Speisen zusammen. Es beginnt mit Antipasti als Vorspeise, wie beispielsweise in Olivenöl gebratenes und eingelegtes Gemüse oder Mozzarella mit Tomaten und Basilikum. Danach folgt der erste Hauptgang. Dieser besteht oft aus einem Nudelgericht, einer Suppe oder einem Risotto. Der sich anschließende zweite Hauptgang ist ein Fleisch- oder Fischgang. Zuletzt wird eine Süßspeise mit einem Espresso gereicht, beispielsweise Eis, Früchte oder Obstsalat sowie Käse.

Wasser, Wein, Oliven & Weißbrot eröffnen den italienischen Abend

• Für Mozzarella mit Tomaten werden beide Zutaten in Scheiben geschnitten und auf einem Teller angerichtet. Danach gibt man ein aus Olivenöl, Weißweinessig, Pfeffer und Salz hergestelltes Dressing darüber. Das Ganze wird mit reichlich frischen Basilikumblättern dekoriert.

• Für eine italienische Tomatensuppe gibt man Butter und Olivenöl in einem Topf, um darin fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch glasig zu dünsten. Hinzu kommen zirka ein Kilo Tomaten und Gemüsebrühe, die man gut eine halbe Stunde köcheln lässt. Danach wird die Suppenbrühe durch ein Sieb gestrichen, zuletzt mit Sahne, Pfeffer und Salz gewürzt und mit dem Stabmixer aufgeschäumt.

Frische Sommerküche, bestehend aus mehreren Gängen

• Saltimbocca alla romana ist ein typisches italienisches Essen und der römischen Küche zuzuordnen. Es besteht aus mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei belegten, dünn geklopften und in Butter gebratenen Kalbsschnitzeln. Diese werden zuletzt mit Wein abgelöscht und fertig gegart. Dazu isst man traditionell Gemüse.

• Ein typisches italienisches Essen beschließt zum Beispiel ein köstliches Carpaccio aus frischen Erdbeeren mit Zitronensorbet. Dazu verteilt man fein geschnittene Erdbeerscheiben fächerförmig auf einen Teller und platziert mittig eine Kugel Eis mit Zitronengeschmack aus dem Supermarkt. Darüber werden gehackte Pistazien gestreut und frische Blättchen Zitronenmelisse beigelegt. Als typisches italienisches Dessert entspricht das Arrangement sogar farblich der Flagge Italiens.