Weinzubehör - Vom Korkenzieher bis zum Flaschenverschluss

Weinzubehör erfreut sich großer Beliebtheit und das längst nicht nur im professionellen, sondern auch im privaten Bereich. Neben der Flasche Wein an sich ist Weinzubehör, welches es ebenfalls im schicken Köfferchen als Sommelier-Set zu kaufen gibt, das ideale Geschenk für Weinliebhaber. Denn Weinzubehör macht meist nicht nur optisch besonders viel her, sondern ist zudem sehr praktisch, zum Beispiel dann, wenn es um das Verwahren der Weinflasche nach dem Öffnen geht.

Korkenzieher und Flaschenverschluss
Korkenzieher und Verschluss bilden die Grundlage eines jeden Weinzubehörs. Sorgt der Korkenzieher dafür, dass der Korken einer Weinflasche sicher entfernt wird, so verhindert ein luftdichter Weinflaschenverschluss den Aromaverlust des Weins nach dem Öffnen der Flasche. Dass Korkenzieher nicht gleich Korkenzieher ist, weiß jeder Weinliebhaber. Nicht umsonst werden besonders hochwertige Korkenzieher beziehungsweise Kellnermesser, die sich nicht nur leicht in Natur-, sondern auch in Kunststoffkorken drehen lassen, besonders geschätzt.

Dekantiergießer und Antitropfring
Ist die Flasche erst einmal geöffnet, so geht es darum, das Weinglas möglichst elegant mit dem Wein zu füllen. Um das Ausschenken zu vereinfachen, kann ein Dekantiergießer verwendet werden. Mit diesem wird beim Ausgießen ein Ansaugen der Luft verursacht, wodurch der Wein optimal mit Sauerstoff angereichert wird. Außerdem erzielt der Dekantiergießer einen Kreiseleffekt, was ein sehr schonendes Ausschenken des Weins ermöglicht. Der Antitropfring um den Flaschenhals verhindert, dass ablaufende Weintropfen heruntertropfen können.

Weinthermometer und Weinpumpe
Mit einem Weinthermometer lässt sich die ideale Temperatur zum Servieren des Weins feststellen, denn gerade bei hochwertigen Weinen ist diese für den Geschmack ganz besonders entscheidend. Aufgrund der besonderen Länge eignet sich das Thermometer für Weinflaschen wie auch für Dekantierflaschen. Die Weinpumpe mit dazugehörendem Spezialstopfen sorgt hingegen dafür, dass der Wein in bereits geöffneten Flaschen länger verwahrt werden kann. Zu diesem Zweck wird lediglich der Stopfen in den Flaschenhals gesteckt, um schließlich mit der Pumpe die verbleibende Luft aus der Flasche herauszuziehen. Ein Klicken verrät, dass genug gepumpt und somit das optimale Vakuum erreicht worden ist. Durch den herbeigeführten Sauerstoffmangel wird der Oxidationsprozess verlangsamt, sodass der Wein und sein Aroma auch über einen längeren Zeitraum noch genossen werden kann.