Wirkungsweise - Der Erfolg von Functional Food

Ob die Nachfrage das Angebot bestimmt, oder das Angebot nur eine Reaktion auf die Konsumentennachfrage ist, darüber streiten sich die Gelehrten. Im Fall von Functional Food ist aber eindeutig klar, dass diese Produkte vom deutschen Markt nicht mehr wegzudenken sind. Doch woran liegt eine so hohe Bereitschaft der Deutschen, für Funktionslebensmittel ihr Geld auszugeben? Die Gründe dafür liegen auf der Hand.

Wirklich so gesundheitsfördernd?
In unserer Gegenwart leben fast alle von uns nach der Uhr. Wir nehmen uns viel vor, stecken uns hohe Ziele und werden immer leistungsorientierter. Die Definition der Persönlichkeit erfolgt immer seltener über Charaktereigenschaften und immer öfter über die Dinge, die man in seinem Alltag schafft. Doch manchmal merkt man, dass die eigenen Kräfte nicht unerschöpflich sind und, dass man für sein Wohlbefinden etwas tun muss. Genau auf dieser Welle „schwimmen“ die Produzenten von Functional Food. Durch Werbung preisen Sie uns ihre Produkte an, die leistungs- und gesundheitsfördernd sein sollen.

Gutes in herkömmlichen Produkten
Doch all die Wirkstoffe, die den Verbraucher letzten Endes zum Kauf eines ACE-Fitnessdrinks oder eines Omega-3-Brötchens animieren sollen, sind auch im frischen Obst, Gemüse, Milchprodukten und anderen, nicht angereicherten, Lebensmitteln vorhanden. Was hält uns, die Verbraucher, also davon ab, einmal öfter eine einfache Portion Obst zu essen, anstatt ein Drink mit unzähligen Zusatzstoffen zu uns zu nehmen?

Bequemlichkeit siegt
Die meisten solcher Entscheidungen werden einfach durch Bequemlichkeit getroffen. Wer hat nach einem langen Arbeitstag die Lust sich in die Küche zu stellen und ein schmackhaftes aber auch gesundes Mahl für sich und seine Familie vorzubereiten, wenn Multivitaminsaft, Kalzium-Brötchen und mit Ballaststoffen angereicherte Wurst es auch tun? Somit liegt der eigentliche Erfolg dieser Produkte darin, dass wir als Verbraucher auf die Wirkung dieser Lebensmittel vertrauen. Wir wollen uns selber etwas Gutes tun. Wir wollen, dass unser Körper starke Abwehrkräfte und ein hervorragend funktionierendes Immunsystem entwickelt. Seien wir mal ganz ehrlich, wer möchte nicht durch einfachen Verzehr bestimmter Lebensmittel schlank werden, seine körperlichen und geistigen Fähigkeiten steigern, den Cholesterinspiegel senken, das Immunsystem stärken und vielleicht sogar Krebs vorsorgen?

Ob diese Produkte wirklich das halten, was sie versprechen, darum sollen sich die Experten kümmern. Wenn wir der Meinung sind, uns geht es durch den Verzehr von einem Omega-3-Brötchen viel besser, dann ist das doch auch ein Grund dafür, die Kassen der Functional Food Produzenten klingeln zu lassen.